En till premiär.

Nu står jag och drar isär en extremt mör gris. Det blir pulled pork till lunch idag. :)

Vårt kött.

---> Update:

Receptet vi använde finns här. Vi attraherades av att receptet bland annat innehöll Dr Pepper och whisky. G hittade (som vanligt på Kvantum, som har a l l t) dessutom både chipotle och habanero. Chipotle är en rökt, torkad chili och habanero är också en chili, färsk i det här fallet

och hör till de starkaste chilifrukterna.

Klicka på bilden,
så går det bättre att läsa.

Det här blev ju snudd på olyckligt, men bara för mig och barnen. Alla andra runt bordet älskar hetta. Vi hade Älvsbyborna på besök, vi firade Ruben igen! Hettan i köttet blev hanterbar, men jag hade njutit mera utan den. Smakade köttet till kvällen igen och då var åtminstone min batch hetare än tidigare och jag funderar hur hettan kan utvecklas i rätten med tiden. :o Fast nu är resterna nedfrysta, så tillfälligt har det väl pausat. ;)

Det finns ju en skala, scoville, som mäter den upplevda hettan i ett livsmedel. Hettan orsakas av ett ämne som heter capsaicin, vilket är särskilt vanligt i olika pepparfrukter. Frukterna har troligen utvecklat ämnet som ett skydd mot växtätande djur och mikroorganismer, vilket inte på något sätt hindrar att många människor njuter av hettan. Ämnet är fettlösligt, så se till att ha något fett att ta till för att lindra hettan, till exempel grädde eller alkohol!

Habaneron, som G hade i två stycken av, är ju hyfsat het. Se där, fick man förkovra sig litet igen. :)